Blog Pendidikan Akomodasi Perhotelan

1. Bar Counter Yaitu suatu pengahalang bagian depan yang fungsi nya sebagai pemisah antara tamu dengan pekerja bar dan biasanya dilengkapi dengan kursi tinggi di depannya untuk para tamu yang duduk, tinggi Bar Counter yang ideal sekitar 110cm. 2. Space Banyak bar yang mempunyai Space (Jarak) terlalu kecil, yang ideal adalah antara Bar Counter dengan Back Cupboard/Back Wall adalah 100-125cm ini memudahkan jangkauan Bartender untuk mengambil sesuatu untuk keperluan operation seefisien mungkin. 3. Floor (Lantai) Bahan yang terbaik untuk lantai adalah yang mudah dibersihkan dan dikeringkan serta tidak licin, untuk menghindari kecelakaan kerja pada saat operation. 4. Back Wall Yaitu bagian yang berada di belakang counter yang berfungsi sebagai tempat menaruh dan memajang minuman (Bottle Display) serta gelas-gelas dengan pengaturan yang menarik dan atraktif. 5. Glass Display Letaknya biasanya di atas counter, yang mana fungsinya untuk memajang (mendisplay) gelas. Biasanya hanya...

Cedarbrook Lodge, Seattle (News Australia)      Vancouver - Kalau transit terlalu lama atau rumah Anda sangat jauh dari bandara, hotel bandara bisa jadi solusi. Di beberapa kota, hotel bandara bahkan sangat mewah. Servisnya tak kalah dengan hotel-hotel bintang 5 di perkotaan. Saat ini, hotel bandara tak hanya diminati oleh traveler yang transit penerbangan. Akui saja, semakin jauh rumah dari bandara, Anda pasti semakin waswas. Apalagi bagi warga ibukota seperti Jakarta yang macetnya bukan kepalang. Tak heran hotel bandara diminati agar traveler tidak ketinggalan pesawat akibat terjebak macet. Hotel bandara di beberapa kota dunia tak bisa dipandang sebelah mata. Meski berlokasi di bandara, servis dan fasilitas hotel-hotel ini tak kalah dengan hotel bintang 5 yang tersebar di perkotaan. Situs Startle.com memaparkan 5 hotel bandara paling mewah di dunia, seperti dilansir dari News Australia, Jumat (3/5/2013): 1. The Fairmont Vancouver Airport, Vanc...

1. Pilihlah buah atau sayur segar, lalu cuci atau direndam dengan air hangat selama 5 menit untuk menghindari terjadinya kontaminasi makanan yang berasal dari mikroorganisme patogen, cemaran kimia (misal, pestisida), atau cemaran fisik (misal pasir atau debu). 2. Potong buah atau sayur menjadi bagian kecil agar proses pengolahanya lebih mudah. 3. Jika ingin menambahkan air, pilih air yang sudah matang dan dalam keadaan suhu biasa (tidak panas). 4. Tambahkan es batu pada jus agar jus terasa lebih segar dan lezat. 5. Buah yang berkulit tipis dan lekat dengan daging buah sebaiknya tidak dikupas (kulitnya) karna kulit buah mengandung serat, terutama serat yang tidak larut dalam air (insoluble dietary fibre/IDF). IDF ini berperan dalam mempersingkat waktu transit makanan di kolon, mencegah kolorektal, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Gunakan juicer untuk mendapatkan sari buah dan ampas secarah terpisah. 6. Gunakan gula aren, gula kelapa, atau gula batu daripada gula pa...

 Periode in-house adalah masa selama tamu tinggal di hotel. Ada banyak hal yang perlu diperhatikan dan ditangani oleh staff bagian front office. Berikut adalah aktifitas dan pelayanan tamu yang terkait dengan departemen front office. 1. Tamu Pindah Kamar (Change of Room or Rate) Alasan tamu pindah kamar kemungkinan disebabkan karena tamu menginginkan fasilitas, lokasi kamar yang berbeda, berubahnya jumlah tamu yang menginap di kamar, ataupun adanya keluhan yang berhubungan dengan kamar, dan sebagainya. Prosedur yang harus dilakukan jika menangani tamu pindah kamar adalah: Resepsionis menanyakan alasan tamu pindah kamar Jika memungkinkan mencari kamar penggantinya, usahakan kamar yang tidak terlalu jauh dari kamar sebelumnya Melapor ke bagian housekeeping dan engineering jika terjadi kerusakan kamar Menghubungi bellboy jika tamu memerlukan bantuan pemindahan barang bawaan Mengisi formulir change of room or rate Mendistribusikan change of room or rate ke dep...